Unser Hof
Unser Wimmerhof ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb in Kramsach/Tirol. Die Tiere kennen wir nicht als Nummern, sondern als Lebewesen. Sie wachsen im Freiland auf, mit Platz, frischer Luft und Zeit. Genau dieser respektvolle Umgang prägt auch unsere Arbeit: Wir geben nichts anonym weiter, wir begleiten unsere Tiere von Anfang an und übernehmen Verantwortung bis zum Schluss.
Unsere Freilandprodukte entstehen nicht in Masse, sondern mit Bedacht. Deshalb sind vor allem Schweinefleisch und Hühnerfleisch vom Wimmerhof nicht jederzeit verfügbar. Reserviere gerne gleich dein Genusspaket und entscheide dich bewusst für Frische, Regionalität und ehrliche Tiroler Landwirtschaft.
Warum Freilandprodukte vom Wimmerhof?
Weil Tierwohl mehr ist als ein Schlagwort!
Unsere Tiere leben draußen, bewegen sich frei und werden täglich von uns individuell betreut. Diese Nähe sieht man nicht nur, man schmeckt sie. Für uns ist Freilandhaltung kein Marketingbegriff, sondern gelebter Alltag aus Überzeugung.
Was das für dich bedeutet:
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Fleisch und Eier aus respektvoller Tierhaltung
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Keine anonyme Massenproduktion
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Direkter Bezug zum Hof und zu den Menschen dahinter
Wir arbeiten bewusst in kleinen Strukturen. Das erfordert Planung und macht Reservierungen sinnvoll.
Warum reservieren statt spontan kaufen?
Weil höchste Qualität Zeit braucht und keine Lagerhalle!
Für uns am Wimmerhof endet Verantwortung nicht mit der Schlachtung. Im Gegenteil: Gerade danach entscheidet sich, ob ein Produkt wirklich das hält, was es verspricht. Fleisch, das lange gekühlt, gelagert oder transportiert wird, verliert mit jedem Tag an Geschmack, an Struktur und auch an wertvollen Inhaltsstoffen. Das mag im Großhandel funktionieren, entspricht aber nicht unserem Anspruch.
Wir geben unser Fleisch und frische Produkte so weiter, wie wir sie selbst essen möchten: mit vollem Geschmack, natürlicher Saftigkeit und bester Qualität. Dafür braucht es kurze Wege, kurze Zeiten und Menschen, die bewusst einkaufen.
Reservierungen helfen uns genau dabei. Sie ermöglichen es, unsere Tiere erst dann zu verarbeiten, wenn es tatsächlich Abnehmer gibt. So vermeiden wir lange Kühlzeiten, unnötiges Einfrieren und Kompromisse bei der Qualität. Stattdessen entsteht ein ehrlicher Kreislauf zwischen Hof und Kunde.
Wer sich vormerkt, entscheidet sich nicht für Bequemlichkeit, sondern für Haltung. Für Produkte, die nicht beliebig verfügbar sind, sondern ihren eigenen Rhythmus haben – so wie die Tiere, von denen sie stammen.
Sobald ein Termin ansteht, melden wir uns persönlich bei allen vorgemerkten Kundinnen und Kunden. Immer mit dem gemeinsamen Ziel, höchste Qualität ohne Umwege weiterzugeben, für Gastronomie und Privatpersonen.
Unsere Produkte
Genießen mit gutem Gewissen
Bei uns am Wimmerhof stehen Tiere und Tierwohl an erster Stelle. Unsere Hühner und Schweine leben in artgerechter Freilandhaltung in Kramsach, bekommen viel Bewegung, Sonne und Pflege.
Das spiegelt sich in Geschmack, Qualität und Frische unserer Produkte wider. Entdecke unsere drei Produktwelten – frisch, regional und bewusst erzeugt.